et hop!
Ingredients:
- 375g de farine
- 3/4 cac de levure chimique
- Le zeste de 3 citrons
- 400g de sucre
- 6 oeufs
- 190g de crème liquide
- 4 cas de rhum
- 1 pincée de sel
- 135g de beurre doux fondu et refroidi
==> Sirop d'imbibage :
- 150g d'eau
- 65g de sucre
- 2 cas de jus de citron
Recette :
- Préchauffer le four à 160°C
- Mélanger les zeste de citron et le sucre. Laisser reposer une dizaine de minutes le temps de parfumer le sucre
- Mélanger la farine et la levure
- Ajouter au sucre/citron les oeufs un à un et bien mélanger.
- Ajouter la crème fraiche et bien mélanger
- Ajouter le rhum et le sel et bien mélanger
- Ajouter la farine en plusieurs fois et bien mélanger
- Ajouter le beurre et bien mélanger
- Mettre la préparation fans un moule à cake et cuire 60 minutes à 160°C
- Préparer le sirop d'imbibage en portant à ébullition l'eau et le sucre. Ajouter le jus de citron hors du feu
- Sortir le cake du four et imbibez le du sirop
- Laisser reposer au frais au moins une heure avant de démouler
Bon appétit !
Le lendemain matin, pas très frais, on teste les cadeaux!
Le lendemain on quitte la campagne pour une petite virée parisienne pleine de rencontres fortuites...
Visite à la cité des sciences, les enfants ont adoré, mais temps de visite limité à 1h15, nous sommes obligés d'y retourner la prochaine fois, les enfants en sont dingue "y'a la même chose à lyon maman?"
Et dire qu'il y a 5 ans c'était ça!
5 ans plus tard, c'est ça!
... d'apprendre à lire et à écrire pour une demoiselle qui lit les etiquettes faciles et ecrit tous les mots quinlui passent par la tête... si ça continue elle traversera le CP comme un poisson dans l'eau!
pour les maitresses et la celebration de Noel cette fois! Je suis toujours contente de sortir mes moules, mais je serai aussi contente de les ranger le 26!!
Puis petite séance cinoch':
Pour changer du veau, et c'est divin!:
BLANQUETTE D'AGNEAU
Pour 6 personnes * préparation 20 minutes * cuisson 1h15
INGREDIENTS :
1,8 kg d'épaule d'agneau coupé en morceaux
4 gousses d'ail
1 bouquet garni
2 C à soupe de farine
1/2 L de vin blanc sec
200gr de champignons de Paris
80gr de beurre
1 jaune d'oeuf
2C à soupe de crème fraîche
1 citron
sel / poivre
PREPARATION :
* dans une cocotte, faites chauffer le beurre puis faites dorer la viande, saupoudrez de farine, ajoutez l'ail écraser et laissez colorer.
*Versez 1 verre de vin, ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez et laissez bouillonner quelques minutes puis versez le reste de vin, couvrez et laissez cuire 1h15 au feu doux.
*lavez et émincez les champignons puis faites les suer dans un casserole avec 40gr de beurre. Réservez
*Battez le jaune d'oeuf , la crème et le jus de citron.
*Egouttez la viande et disposez la dans un plat de service.
*Retirer le bouquet garni et, hors du feu, versez la préparation à la crème dans la cocotte, mélangez et ajoutez les champignons sur les morceaux de blanquette et servez accompagné de riz blanc.
Et puis en prime un joli site à consulter (jeudi Mathilde fête son anniv à l'ecole, je lui ferai un cake au chocolat avec fleurs roses à l'interieur, ça change de la pate à sucre!):
Elle voulait un gateau au chocolat avec des coeurs...
Et puis il y a eu le matin du jour-J!
Et puis en décembre, il y a aussi la préparation de Noel: brioche à la cannelle (seconde réalisation prévue à Chassemy la semaine prochaine):
Déco de maman:
Donc forcement ça donne des idées à certaine ( la fée qui fait ses pointes, s'il vous plait)...:
Recette de la brioche:
Pour 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Repos : 2 h 30
Cuisson : 30 min
525 g de farine
70 g de sucre
210 g de lait
20 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 sachet déshydratée)
3 jaunes d'œufs
120 g de beurre
1 cc rase de sel
40 g de sucre de canne
60 g de beurre fondu
De la cannelle
1 jaune d'œuf
Faites tiédir le lait. Mettez la levure émiettée et une pincée de sucre à Dissoudre avec 3 cuillère à soupe de lait. Laissez reposer 15 min.
Dans le bol d'un robot (muni d'un crochet), versez la farine, le sel, le sucre, la levure diluée, les jaunes d'œufs battus, le beurre pommade coupé en dés et le restant de lait.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, élastique et qu'elle se décolle du bol.
Recouvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 1h 30 à température ambiante.
Lorsque la pâte a doublée de volume, divisez le pâton en 4 parts. Etalez chaque boule de pâte en 4 disques de taille égale et de 0,5 cm d'épaisseur. Superposez les 4 disques en badigeonnant entre chaque du mélange de beurre, sucre et épices.
Placez au centre un petit cercle (bol, verre, tasse) et coupez la brioche en 8 parts égales (elles restent reliées par le milieu). Puis entaillez chaque part en son milieu jusqu'à 1 cm du bord. Et là, faites passer les 2 coins du triangle par la fente d'arrière en avant.
Avec un fin bout de bois, ici une baguette chinoise, marquez le milieu et les 2 coins. Laissez reposer 45 min à 1 heure à l'abris des courant d'air.
Fouettez un jaune d'œuf avec 1 CS de lait et 1 cc de sucre.
Lorsque la brioche a doublée de volume, badigeonnez-la de jaune d'œuf. Puis mettez à cuire dans un four chauffé à 180°C (th.6) pendant 25 minutes. Si la brioche dore trop vite, baissez le four à 170°C à mi cuisson.
Une petite fille heureuse parmi ses mégas-supers copains/copines, des parents HS, un temps presque doux et quelques rayons de soleil!
Samedi nous sommes partis pour la Tour du Pin, pour la journée. Plus on s'approchait, plus les sols étaient enneigés, plus les enfants étaient excités. Nous avons eu bien du mal à les contenir à l'interieur, même s'ils ont trouvé en leur cousin Antoine un parfait larron pour faire la foire! On a du sortir l'arme fatale pour pouvoir dejeuner, la nounou de choc: la télé!! Enfin, ils ont surtout retenu leurs glissades en luge et le bonhomme de neige fabriqué avec Baptiste pendant que les grands restaient au chaud!!
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